Во - первых, нужно правильно распределить кухню.

Начнем с печи, каждая печь должна быть в состоянии удовлетворить потребности в приготовлении пищи, необходимые для приготовления пищи для шеф - повара в столовой, то есть организация печи зависит от количества людей, которые едят, а затем добавить больше печного оборудования, если организация оборудования, превышающего потребности в столовой, может привести к деньгам, пространству и даже человеческим потерям, поэтому разумное количество кухонного оборудования может быть организовано в соответствии с их собственными условиями питания.

Во - вторых, оборудование должно быть практичным.

Кухонное оборудование должно быть индивидуально спроектировано в соответствии с их собственными кулинарными условиями, не может просто смотреть на функции, но зависит от того, могут ли эти функции быть использованы, если они не используются, что приводит к финансовым и экономическим потерям, а также к ненужным затратам времени на обучение практическому кухонному оборудованию. Хотя многие кухни спроектированы очень * оборудование, может значительно сократить время приготовления пищи, но есть много ресторанов, столовая много продуктов не может быть использовано незанятым оборудованием, поэтому нет необходимости покупать этот вид кухонного оборудования, например, небольшая кухня, оснащенная туннельной посудомоечной машиной и т. Д., Вместо того, чтобы делать только поверхностные работы должны быть практичными.

После этого подходящим для себя кухонным оборудованием является *.

У многих шеф - поваров есть такое недоразумение при закупках, что они не выбирают кухонное оборудование по своим собственным блюдам, а обращают внимание только на эффективность, выбирают неподходящие печи и плиты и другое соответствующее кухонное оборудование. Хотя это может показаться полезным, если ресторан кантонской кухни выбирает неподходящее оборудование, это может привести к разнице во времени и различных аспектах пищи от вкуса до процесса приготовления пищи; Сянский ресторан, Ляоцзянь, Фуцзяньский специальный ресторан используют широкую печь, тогда многие повара в процессе использования вызовут большие проблемы. Выбор кухонной посуды в собственном стиле – это правильный выбор кухонного оборудования.